读懂中国茶--第四章作业

一. 单选题（共10题，50分）

1. (单选题)茶叶品质有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之称的茶是(   )。
   A. 碧螺春

B. 龙井茶

C. 蒙顶甘露
D. 安吉白茶
我的答案: B
正确答案: B:龙井茶;

2. (单选题)安吉白茶属于哪一类茶？
   A. 白茶

B. 黑茶

C. 绿茶

D. 黄茶

我的答案: C
正确答案: C:绿茶;

3. (单选题)以下哪个茶区是我国最古老的茶区？
   A. 华南茶区
   B. 江南茶区
   C. 江北茶区
   D. 西南茶区
   我的答案: D
   正确答案: D:西南茶区;
4. (单选题)哪一类茶种不属于小叶种？
   A. 祁门种
   B. 龙井43
   C. 鸠坑种
   D. 武夷菜茶
   我的答案: A
   正确答案: A:祁门种;
5. (单选题)以下哪个茶区是我国纬度最高的茶区？
   A. 华南茶区
   B. 江南茶区
   C. 西南茶区
   D. 江北茶区
   我的答案: D
   正确答案: D:江北茶区;
6. (单选题)下列四款茶哪一个不是黄茶？
   A. 平阳黄汤
   B. 君山银针
   C. 沩山毛尖
   D. 缙云黄茶
   我的答案: D
   正确答案: D:缙云黄茶;
7. (单选题)”black tea”的中文翻译是？
   A. 黄茶

B. 青茶

C. 红茶

D. 黑茶

我的答案: C
正确答案: C:红茶;

8. (单选题)“大红袍”属于（ ）生产的名茶品种？
   A. 江南茶区
   B. 江北茶区
   C. 华南茶区
   D. 西南茶区

我的答案: A
正确答案: A:江南茶区;

9. (单选题)“安茶”是（ ）省生产的黑茶品种。
   A. 湖南
   B. 安徽
   C. 湖北
   D. 四川
   我的答案: B
   正确答案: B:安徽;
10. (单选题)经典的“六大茶叶分类”是由（   ）提出？
    A. 吴觉农

B. 庄晚芳

C. 陈椽

D. 王泽农

我的答案: C
正确答案: C:陈椽;
二. 判断题（共10题，50分）

11. (判断题)茶的利用经历的阶段分别为食用、药用、饮用。
    A. 对
    B. 错
    我的答案: 错
    正确答案: 错
12. (判断题)元代，根据鲜叶老嫩度不同，将散茶分为“片茶”和“散茶”两类。
    A. 对
    B. 错
    我的答案: 错
    正确答案: 错
13. (判断题)北宋蔡襄《茶录》已有对白茶——“白毫银针”的记载。
    A. 对
    B. 错
    我的答案: 错
    正确答案: 错
14. (判断题)“南糯白毫”是西南茶区的茶树品种。
    A. 对
    B. 错
    我的答案: 错
    正确答案: 错
15. (判断题)“天山绿茶”是江北茶区的名优茶。
    A. 对
    B. 错
    我的答案: 错
    正确答案: 错
16. (判断题)明代以前对“白茶”的记载一般指白化苗茶，如“安吉白茶”。
    A. 对
    B. 错
    我的答案: 对
    正确答案: 对
17. (判断题)六大茶类中最迟一个面世的茶类是乌龙茶。
    A. 对
    B. 错
    我的答案: 错
    正确答案: 错
18. (判断题)名茶是有一定知名度的优质茶，通常具有独特的外形和优异的色香味品质。
    A. 对
    B. 错
    我的答案: 对
    正确答案: 对
19. (判断题)名优茶的形成往往有一定的历史渊源或一定的人文地理条件，如风景名胜、优越的自然条件和生态环境等外界因素，还与茶树品种优良，肥培管理较好，有一定的采制、品质标准有关。
    A. 对
    B. 错
    我的答案: 对
    正确答案: 对
20. (判断题)“福鼎白茶”是华南茶区的茶树品种。
    A. 对
    B. 错
    我的答案: 错
    正确答案: 错

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